Персик "Кубанський" зрілість даного сорту настає середньоранні строки, приблизно в першій декаді липня.Дерево середньоросле, має кругловатую крону.Плоди невеликого розміру, овальної форми, вагою близько 150 грам.Шкірочка забарвлена в жовтуватий колір, а бочок рожево-червоний, опушеність присутній.М'якоть дуже смачна, ніжна і ароматна. Кісточка відділяється легко, але може розтріскуватися.Відмінна транспортабельність, ягоди зручно перевозити і зберігати протягом тривалого періоду часу.Стійкість до морозів на високому рівні.